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肉泥肠加工步骤：绞肉、乳化拌陷、灌肠、熟化、包装、****、成品入库

需要的设备：冻肉绞肉机/鲜肉绞肉机、打浆机/斩拌机、香肠*加工设备灌肠机（泵浦灌肠机、液压灌肠机、气动香肠*加工设备定量扭结灌肠机、4用型号灌肠机）、烟熏炉（可以实现蒸煮、烘干、烟熏、上色）、真*装机、巴氏****线（巴氏****槽）。

香肠*加工设备用到的设备主要有：切肉机/绞肉机、拌馅机（真空拌馅机、非真空拌馅机）、灌肠机（液压灌肠机、泵浦灌肠机、气动定量扭结灌肠机）、扎线机）（半自动/全自动）、烟熏炉、真*装机、高温****锅。

香肠*加工设备红肠加工工艺：红肠分为肉泥肠和肉粒肠肉片肠自动灌肠机日常维护

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香肠*加工设备熟化时间：蒸煮、烘干、烟熏、上色温度在85度左右，根据烟熏炉的型号以及出气量的大小不一样，蒸煮的时间也会有所差异，一般时间在40分钟左右，烘干的时间在20分钟左右，烟熏上色的时间为20分钟，香肠*加工设备整个工作过程在1.5个小时到两个小时之间。肉片肠自动灌肠机日常维护

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